Istraživanja i projekti
13. May 2020.

MedExLab - Osnivanje centra za procjenu autentičnosti meda

Glavni cilj MedExLab projekta jeste da osnuje izuzetan centar za utvrđivanje autentičnosti meda, kroz sprovođenje određenih metoda analiza i generisanja potrebnog znanja iz ove oblasti. Procjenjivanje autentičnosti meda je suštinski interdisciplinaran proces, koji podrazumijeva korišćenje različitih tehnika i zahtijeva posebno znanje kako bi spojilo sva saznanja i pravilno donijeli procjenu. Cilj MedExLab projekta jeste da se na fizičko-hemijske analize, koje su već implementirane, dodaju metode analiza koje su više specifične i koje imaju potencijal da riješe pitanje geografskog i botaničkog porijekla meda.

Uopšteno, cilj ovog projekta jeste da se osnuje praktično-naučno središte za poboljšanje, valorizaciju i održivost meda i pčelinjih proizvoda u Crnoj Gori.

Određivanje autentičnosti meda zasniva se na implementaciji neophodnih metoda analiza i tumačenju dobijenih rezultata. Budući da se MedExLab projekat fokusira na geografsko porijeklo, implementacija metoda za analizu polena, koja trenutno nije pristupačna u Crnoj Gori, predstavlja stub na kojem će projekat biti zasnovan. Takođe, rutinske hemijske analize su u svakom slučaju potrebne kako bi imali bolji uvid na sva svojstva meda I da vidimo ako crnogorski med sadrži takođe neki specifični okvir vrijednosti koji bi pomogao pri utvrđivanju geografskog porijekla.

Utvrđivanje porijekla meda prati par koraka koji su obavezni:

  • Utvrđivanje klimatskih i proizvodnih regiona na teritoriji Crne Gore, određujući tako moguće kapacitete proizvodnje i vrste biljaka koje se nalaze na poljima, sa ciljem da se definiše polen koji može da se nađe u medu;
  • Sakupljanje uzoraka meda sa polja i zatim pravljenje atlasa koji će se koristiti da se identifikuje polen koji će biti pronađen u uzorcima meda;
  • Takođe sakupljanje meda kod kojeg je poznat region proizvodnje, kako bi osnovali tipični spektar polena iz tog određenog regiona

       Projekat se finansira kroz grant za naučnoistraživačke projekte Ministarstva nauke Crne Gore.